今月のAGE測定会(金沢)は6月8日(水)です!

皆様こんにちはっ!bud 

水曜担当スタッフM子です!happy01
 
毎日暑くなってきましたね! bomb

今年の夏は相当に暑くなるとTVで盛んに話題になっていますね。
近年では室内にいても熱中症になりうると聞いておりますし,ドキドキします…bearing
 
上手な水分補給と放熱で,体調管理に努めたいと思います。 

  
AGEリーダー.jpg さて,今月も石川県金沢市の弊社社屋にて「AG E測定会」 開催するのですが,今回はいつもの「糖化の日=10日」ではなく,8日(水)に変更となります!
 
6月10~12日は大阪市で開催されます「第61回日本透析医学会」において,企業展示ブースの一角に「食べる純炭 きよら®」のご案内をさせていただくことになっておりまして…
なのでAGE測定会の開催日を変更させていただきましたcoldsweats01
 
10日にご来訪のご予定だった方には大変申し訳ございませんbearing 

 
下記のとおり開催日を変更致しますので,ご都合の許す方は是非お気軽にお立ち寄りくださいませ!happy02
 
平成28年6月8日(水)  13:00~19:00 

〒920-226 石川県金沢市粟崎町5丁目35番8
株式会社ダステック 2階 事務室 

  
160217糖質制限文庫.jpg測定自体は2,3分でできますconfident 
痛くもかゆくもありません。
腕を測定装置(AGE Reader® SU)に乗せてM子とおしゃべりなんぞを楽しんでいただければ,あっという間に測定終了ですsmile
 
皮下に糖化物質のたまっている程度が「実年齢に対して多いか少ないか,年齢相応か…」ということを測定しますので,性別と年齢はご教示いただかなきゃいけませんbleah
あらかじめご了承ください。
 
前回ご紹介したいろんなお料理に含まれるAGEの量がわかる書籍や,糖質制限に関する書籍,レシピ本なども充実の「純炭社長文庫」もお楽しみくださいませbookshine
 
是非お気軽にお立ち寄りください!happy01
 
ご来訪,お待ちしております~happy02heart04 
 
 
 
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菜園です

スタッフK子ですhappy01

日頃より「shine食べる純炭きよらshine」をご愛顧賜わり誠にありがとうございますhappy01
きよらCP T.jpg

さて、こちらは弊社お隣の敷地内にある菜園ですbud
(この写真は弊社社屋からお隣さんの敷地を撮影しています)
2016052701畑.JPG

真ん中のスペースには、じゃがいも、トマト、きゅうりを植えていますbud
2016052702畑2.JPG

石を使って園芸用シャワーヘッドを固定できる作りになっています。
2016052703園芸用シャワーヘッド.JPG

じゃがいもは花が咲きました
2016052704じゃがいも.JPG

そしてきゅうりを収穫しました。
2016052705きゅうり.JPG

さっそく昼食で
2016052706冷やし中華.JPG

(AMEMIYA風で)冷やし中華~始めました~note
2016052707冷やし中華.JPG

大豆パンの血糖値変動~糖毒性,インスリン分泌,食の幸せのバランス~

みなさまこんにちは!happy01
水曜担当スタッフM子ですshine

なんだか気温が上昇中ですねーcoldsweats01
今年は例年より暑い夏になる確率99.9%!なんて報道もあって,熱中症が心配な今日この頃ですbearing

 
さて,今週は先週予告した大豆パンに関する血糖値変動の件,ご報告いたします!
 
25gのパン1個,糖質は一般的なパンよりも少なめで8gです。

ちなみにフランスパン2切れ?(25g)で糖質13.7g,ベーグルは1個(90g)で糖質43.1gだそうです。
160525大豆パンの血糖値変動.gif
 
血糖値の変動はこの通り。
 
最大値は他のパンなどを食べた時よりも遅く,90分めでした。

血糖値の上昇差分としては21mg/dL 。
 
そもそも食べた量が少ないからか,大きな上昇はありません。

最高値でも109mg/dLということで,血糖による血管への傷害は抑えられているようです。
 

以前試験した,糖質が約1.8倍量の明星の低糖質カップ麺「ローカーボヌードル(糖質14.4g)」では30分で176mg/dLまで血糖値があがり,上昇差分として83mg/dLもあったので,それを考えると,「糖質」といっても血糖値の上げ方には随分差があることをしみじみ実感です。
 
ガタガタガタっと上昇してガタガタガタっと下がってくる感じ,全体を通して1つの山なのは低糖質のパン系でも実は珍しいように思います。
 
これまでに測定した(私の大好きな)「ブランのパンケーキ 1袋(108g) 」や ふわふわで美味だった「リコッタチーズのパンケーキ」と比較しますとこんな感じです。
  160525大豆パン他2種の血糖値変動.gif
大豆パン以外は一旦食前の血糖値以下になってから,また盛り返したという感じがします。
 
それなりに血糖値が上がりそうになるのを感じた体がインスリンなどの分泌を行うも,その微調整が細かくできず,必要以上に値が下がり過ぎたり…という現象が起こっているのかな?と考えております。
 
そもそもパンの量,糖質量も違う訳ですが,約110g(糖質量19.2g)のブランのパンケーキの波形を見ていると,精神的満足度も鑑み私はまたブランのパンケーキを選んでしまいそうですcoldsweats01
  
波形や値から察するに,インスリンの分泌量としてはブランのパンケーキの方がたくさん放出されているのだろうな~膵臓を急かして働かせているのだろうなぁという感じはありますので,膵臓に負担をかけたくない方は大豆パンを選ばれる方がよろしいかも!wink  
 
各種チョコレートの時もそうでしたが,必ずしも糖質量だけで血糖値の上昇がわかるわけではないので,選択も難しいところですね~
   

160525血糖値table.gif高血糖による血管への傷害性,インスリンを作り分泌する細胞への負担,美味しいものを食べる喜び(と,逆に我慢するストレス)と,現在の自分の体の状況を考えながら,より納得できる対処をしたいなぁと思う本日のM子でしたwink
  
ちなみに先日も12個並んでいた「ブランのパンケーキ」を7個買ってしまった,自称「日本一ブランのパンケーキを食べている 」M子でしたbleah   

    

※参考文献「食品別糖質量ハンドブック  江部 康二 監修  株式会社洋泉社発行」   
   
  
       

 

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菜園です

スタッフK子ですhappy01

日頃より「shine食べる純炭きよらshine」をご愛顧賜わり誠にありがとうございますhappy01
きよらCP T.jpg

さて、こちらは弊社お隣の敷地内にある菜園ですbud
(この写真は弊社社屋からお隣さんの敷地を撮影しています)
2016052001外.JPG

右側のスペースはブロックで囲いを作りました。
2016052002右側.JPG

「へぇ~(塀)」

…と言えるほどの高さはありませんねcoldsweats01

失礼いたしましたcoldsweats01

こちらにはスイカとかぼちゃを植えていますbud

囲いは、園芸用シャワーヘッドを固定できる作りになっています。
2016052003シャワーヘッド.JPG

水を浴びるかぼちゃが気持ちよさそうでしたhappy01
2016052004かぼちゃ.JPG

大豆粉の低糖質パンの血糖値・ケトン体濃度変化 -M子の場合-

みなさまこんにちは!

水曜担当スタッフM子です
 
今日はお腹が空いてイライラッとしていますcoldsweats01
 
毎度おなじみ,食品を食べて前後の血糖値を測定しているのですが,すでに5時間経過しているのに血糖値の下がり具合がジリジリジリジリ…なもので,測定をやめる踏ん切りがつかない??のです…bearing
 160518大豆パン(食べかけ).jpg

ちなみに今回は純炭社長の知人の方が製造販売なさっているという大豆粉を使った糖質少なめパンです。

ふっくら真ん丸のかわいいおいしそうなパンheart04だったのですが,うっかり撮影前にかぶりついてしまい…なかなかに悲惨な写真になってしまいました…

営業妨害になったらどうしましょうshock
 

パン重量25 gで糖質が8 g?なんですが,この結果が…
 
18時現在,未だに測定が終了していないので,この結果は次回に報告致しますcoldsweats01
 

最近また減量のために厳しめの糖質制限中なので,ついでに久しぶりに血中ケトン体濃度を測定しました。

空腹時(昼)の値は0.5mmol/L。
160518ケトン体濃度.jpg
なかなかに優秀~?
よしよし,糖質制限ちゃんとできていそうだぞ!happy02scissors
 

で,

今回のように血糖値があがるかも?な食事のあと,ケトン体の濃度はどうなるのかな?think

血糖値のようにスピーディーな変化を示すのかな?と思い,よくケトン体濃度を測定している純炭社長に尋ねたところ,「そういう状況での測定はしたことないなぁcatface」とのコメントでした。
 
しからば…thinkと思い,すでにパンを口にしてから5時間経過しておりましたが,血糖値はダラダラっとした変化ですので,5時間めのケトン体濃度も計ってみました。
 

お!eye 0.5mmol/Lのまま!!

写真は撮影していませんが,ちゃんと測定装置には記録が残っておりますよ!!coldsweats01
 
空腹なのに他のものが食べられなくてイライラしている状況,体はエネルギー源として脂肪酸を継続して使ってくれているようです。

もっと早く気が付いて,パンを食べて1時間めとか血糖値が上がったと同様の早い段階での値も見ておきたかったなぁ~と思いつつcoldsweats01
 

今回の結果は来週改めてご報告しますねー!
 
すでに指先に針を刺すこと11回,手が穴だらけな本日のM子でした…bearing
 
 
 
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スタッフK子流、ゴールデンウィークの過ごし方

大の猫好きスタッフK子ですcat

日頃より「shine食べる純炭きよらshine」をご愛顧賜わり誠にありがとうございますhappy01
きよらCP T.jpg

金沢は昨日に引き続きいいお天気ですsun
2016051301外.JPG

道路沿いcarの木には白い花が咲いております(弊社社長crownによるとニセアカシアだそうです)
2016051302ニセアカシア.JPG

さて、みなさんはゴールデンウィークをどのように過ごされましたでしょうか?

スタッフK子はこちらを鑑賞しておりました。
「スペシャルドラマ 猫侍cat 玉之丞 江戸へ行く」のDVDですcd
2016051303DVD.JPG2016051304DVD2.JPG

DVDは2枚組cdcdで、1枚は本編ディスクcdで、もう1枚は特典ディスクcdです。
2016051305DVD3.JPG

封入特典は「玉之丞さまcatの開運屏風」です。
2016051306屏風.JPG

こちらはドラマ版tv「猫侍cat」のスピンオフ作品になっています。
この白猫catはどのような経緯で「玉之丞」という名前になったのか?
江戸に住む前の玉之丞catはどのように過ごしていたのか?
そして、玉之丞cat殺害の依頼を引き受けた斑目久太郎が刀を振り上げた時に玉之丞catが「にゃあ」と鳴いた理由は?
それがすべてわかる作品になっています。

この作品では「ねこ鍋」という言葉が違う意味で使われていました。
玉之丞catはお鍋の具ではありませんよ~coldsweats01

ネコcatは玉之丞役でおなじみのあなごcat、さくらcatの他に、こたまcat、べちゃcat、だみおcatが出演。
この中からあなごcatに続くshineスター猫catshineは現れるのでしょうか?

エンディングでは舌をしまい忘れている玉之丞catに釘づけeye
2016051307舌しまい忘れ.JPG

「猫侍cat」シリーズの中ではもっともシリアス路線だと思いましたが、いい作品でしたhappy01

食事由来AGEの悪影響説がまたひとつ発表されました

みなさまこんにちは!
水曜担当スタッフM子ですhappy01
 
今日の金沢は少し冷え込んでいますbearing
先日半袖姿だった純炭社長もさすがに長袖になっています(笑)

 
さて,先日参考となる論文探し bookeye をしていたところ,

「健康で体重過多な人において,低AGEの食事をすることでインスリン感受性が増加する」

という論文1がありました。
 
The American Journal of Clinical Nutritionという論文雑誌に2016年3月に掲載されたようです。
 

食事の中に含まれる糖化物質(AGEs)の健康への影響についてはまだ意見が分かれているところ…と言われておりますが,これは「影響があるよ~」という論文のようですcatface
 

健康だけど体重が多い(BMI平均29.8±3.7;かなり体重が多いですね!身長160 cmの人で体重が76 kgにあたるBMIです!)20名のボランティアさんに,同じカロリーで栄養素構成も同じだがAGEの量が高いまたは低い食事2週間摂取していただき,尿中のAGEsの排泄量や血糖値の調整能やインスリンの分泌量などを測定しています。
 
結果としては,AGEが多く含まれる食事を摂った期間の終了時は,そうでない期間の終了時と比較して,1)インスリンの分泌量は同じ程度なのに,2)インスリンの効きめ(血糖値の調節機能など)が明らかに悪くなった とのことです。
 
インスリンの効き目が悪い状態が続くと,将来的に糖尿病になったり,動脈硬化が促進したりとの危険性があるので,この文献では,「体重過多の人は食事由来のAGEを少なくすることでこうした病気になる危険性を減少させることができそうだ」との結論です。

M子の個人的な感想といたしましては,体重が普通の方でも程度の差はあれど,同じような問題は起こりそうだなぁとthink
体重過多の方々の方がすでに体内の組織等の状態がよくない分,短期間の試験で差がでるような研究ができるからそのような試験デザインになったのではないかとcoldsweats01
 

正常な腎機能を有する方でも食事由来のAGEsの7%程度は(少なくともその実験で測定した48時間後の時点で)体内に残っていたという文献2もあります。

腎機能が悪くなった方はAGEsの排泄率も低下し結果的にAGEsの蓄積が増えてしまうことや,血中や組織にAGEsがあると炎症反応を誘発して酸化ストレスが高まったり組織の機能障害や老化が促進すること,動脈硬化やアルツハイマーをはじめ,たくさんの病気と関連していることが世界中から科学論文として多数報告されています。

 
抗酸化を意識することも大切ですが,酸化を招いてしまう「糖化」についても気を付けたいですね~think
 
 160511exAGE本中身.jpg
弊社では毎月10日を「糖化の日」として,13-19時に皮下のAGEsの蓄積度合を測定する「AGE測定会」を開催しております!happy02
(10日が土日祝日の場合は翌営業日に振り替えております。)
 
予約は不要ですし,どなた様でも当日にふらりとお立ち寄りいただいて大丈夫です!wink
 

また,社内の「純炭社長文庫」にはどのような食品・メニューにAGEsがどれほど含まれているか?なんて本(exAGEハンドブック)もあったりします。

大好きなあのメニューにどれくらいのAGEsが含まれているの?とチラチラとご覧いただくだけでも目からウロコeyeshineの体験になるかもしれません!
 

糖化にご関心をお持ちのお客様も,そうでないお客様も,是非お気軽にご来社くださいませ~!happy01
 
 
 
参考文献
※ 1 「Diet low in advanced glycation end products increases insulin sensitivity in healthy overweight individuals : a double-blind, randomized, crossover trial.」 de Courten B et.al, Am J Clin Nutr (2016)
 
※ 2 「Orally absorbed reactive glycation products (glycotoxins) : An environmental risk factor in diabetic nephropathy」 T. Koschinsky et al., Proc. Natl. Acad., 94, 6474-6479, 1997

 
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毎月10日は糖化の日!(金沢AGE無料測定会)

皆様こんにちは!
水曜担当スタッフM子ですっ!happy02
 
今週は黄金週間で水曜がお休みだったので,金曜日shineに登場してしまいました。
K子のにゃんこcatや畑budの話をお楽しみの皆様,そのうちまた登場するはずなので今回はご容赦くださいませcoldsweats01
 
黄金週間もあっという間に終わっちゃいますね~bearing
 
弊社は本日営業しておりますので,スタッフ一同ちゃんと(?)出勤しておりますcatface
 
お休み期間中にご注文いただいた商品の発送や定期購入のお客様の商品発送,お問い合わせのお電話をいただいたりご注文のお電話をいただいたりと,それなりに忙しくしております。
 
でも私はまだお休み精神(?)が抜けておりません。
土日で現実に戻る準備をせねばーbearing
 
 
さて,来週火曜日は5月10日!  

糖化(10日)の日,石川県金沢市の弊社における「AGE測定会」の日ですね!happy02shine
 
今月も以下のとおり開催いたしますよ! 

 
平成28年5月10日(火) 13:00~19:00 

〒920-226 石川県金沢市粟崎町5丁目35番8 

株式会社ダステック 2階 事務室 

 AGEリーダー.jpg
測定自体は2,3分でできます。
腕を測定装置(AGE Reader® SU ← 実は最上位機種なんですよ!)に乗せてちーんと座っていればOKです。
もちろんおしゃべりしていても大丈夫です(笑)
 
皮下に糖化物質のたまっている程度が「実年齢に対して多いか少ないか年齢相応か…」ということを測定します。
 
皮下の糖化度を測定することで,全身の糖化度の状況も同じようになっていると推測しうるのです。
  

社内の「純炭社長文庫」にはAGE関連の書籍も複数ありますよ!book 

どんな食材・料理にAGEが多いのかとか,どうすればAGEをためない生活ができるのかとか,いろいろ参考になると思います~confident
 160506AGE関連書籍.jpg
糖質制限にご興味をお持ちの方にも,関連書籍を豊富に取り揃えております!wink
 
是非遊びにいらしてくださいね~!happy02
 
商品の押し売り等は行っておりません!think
(もともと「食べる純炭 きよら」を購入ご希望!というお客様はもちろん商品をお買い求めいただくことも可能ですが~catface

今回は純炭社長も社内に待機しているようなので,「AGE研究協会認定講師」であり,「シニアケトジェニックダイエットアドバイザー」でもある純炭社長にAGEに関する疑問のあれこれや話題の「糖質制限」生活に関するあれこれを直接質問することも可能ですよー!
 
お気軽にお立ち寄りくださいませhappy01
 
ご来訪,楽しみにお待ちしております~happy02heart02 
 
  
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