イカの塩辛

スタッフK子ですhappy01

イカの塩辛をいただきました。
2013112801塩辛.jpg

それを見てお隣富山県の郷土料理「黒作り」を思い浮かべたスタッフK子。
(「黒作り」はイカスミが入った塩辛です)

イカの塩辛に「食べる純炭きよら」
2013112802きよら.jpg

カプセルタイプの中に入っている純炭を混ぜてみました。
2013112803塩辛にきよら.jpg

2013112804塩辛にきよら混ぜてみました.jpg

左が普通のイカの塩辛で右が純炭を混ぜたイカの塩辛です。
2013112805塩辛2種.jpg

 30分ほど置いた後、事務所へ持っていきました。

それを見られた社長から開発中の試作品をいただき
2013112806試作品.jpg

こちらもイカの塩辛に混ぜてみました。
2013112807塩辛に試作品.jpg
2013112808塩辛に試作品混ぜてみました.jpg

 お昼に炊き立てのゴハンも用意して、この3つを食べ比べてみましたrestaurant
2013112809試食.jpg

純炭入り、試作品を混ぜたものは生臭さが和らいでいるようでした。

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糖化を予想する新しいツールを入手しました!

こんにちは!
2週間ぶりのご無沙汰,スタッフM子です!happy02paper
今週もあれやこれやとバタバタしておりますが…coldsweats01…気を取り直していってみましょ~shine

血糖値センサー.jpg以前から関心があった「血糖値センサー」eye

糖尿病の方の血糖値自己管理などのため,ドラッグストアでも販売されています。

いろいろ実験してみたいなぁと考えていたところ,つい先日,我が社にも導入されました!

「食べる純炭 きよら」の摂取有無と食後血糖値の変動への影響などを調べてみたい…lovely

食品別の血糖値の上がり方や,食べ方・食べ合わせの血糖値変化への影響,咀嚼と血糖値の関係は…などなど,あれもこれも試してみたくて興奮しておりますhappy02notes

これまで,健康診断で見る「空腹時血糖」や「HbA1c(ヘモグロビンエーワンシー;1~2か月の血糖状況の指標です)」で検査にひっかかったことはないのですが,炭水化物が大好きで,親族に糖尿病罹患者がいた私といたしましては,糖尿病早期発見(予防が先ですが…coldsweats01)は重要関心事項です!

なので,簡易的に「ブドウ糖負荷試験」をやって,「隠れ糖尿病」ではないかのチェックもしてみたいと考えています!

ちなみに「ブドウ糖負荷試験」とは,

1,空腹時の血糖値を測定

2,75g分のブドウ糖を含む砂糖水を飲む

3,飲用後30分,1時間,1時間半,2時間,2時間半,3時間
(一部省略される場合もあるようです)の血糖値を測定

→ 血糖値の変動や2時間後の血糖値をみて糖尿病であるかどうかを判断する試験です。

空腹時血糖値が110mg/dL以上~126mg/dL未満の方,或いは空腹時血糖値が110mg/dL未満でも,ブドウ糖溶液を飲んだ後2時間めの血糖値が140mg/dL以上になる方は,「境界型」で糖尿病に注意する必要があります。

(空腹時血糖値 126mg/dL以上の場合,或いはブドウ糖溶液を飲んだ後2時間めの血糖値が200mg/dL以上の場合は糖尿病に該当。)

ブドウ糖負荷試験は病院はもちろん,人間ドックなどでもできたりしますね。

75gのブドウ糖溶液,う~ん…甘そう…wobbly

ご飯などの糖質riceballnoodlebreadcakeは大好きですが,砂糖水はちょっと…bearing ← 飴なども関心がないM子

ちなみにこの血糖値センサー,「ケトン体」も測定できる優れモノなんです。

ケトン体測定については,また次回にでもご説明しますね~wink

…楽しみな実験が待っていますが,実は来週後半までは現在の実験に追われているM子でした…coldsweats01

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おみやげはゆるキャラグッツでした

スマホmobilephoneの着信音noteを「くまモンもん」に変えたスタッフK子ですhappy01

 2週間ほど前になりますが、彦根城へ行かれた方からおみやげをいただきましたpresent

ひこにゃんの和菓子ですcat
2013111501ひこにゃんのお菓子.jpg

食べるのがもったいないかわいさだったので、デスクの片隅に飾ってみましたhappy01
2013111502ひこにゃんのお菓子保管中.jpg

このまま飾っておきたい…

でもおいしそう…

でもかわいい…

と迷っていましたが、
  

賞味期限の11月11日に
2013111503ひこにゃんのお菓子賞味期限.jpg

おいしくいただきましたrestaurant 
2013111504ひこにゃんのお菓子を開封.jpg

お酒から肝臓や腎臓を守る方法

水曜日担当のM子が実験で多忙を極めているため、本日はピンチヒッターとして登場です。全国のM子ファンの皆様ごめんなさいm(_ _)m

さて、歌舞伎俳優の坂東三津之助さんが肝不全のためにお亡くなりになりました。51歳だったとのこと。私よりも若かったとは・・・早すぎる死です。ご冥福をお祈りいたします。

肝臓は24時間働いている
シャンパン.jpg年末年始はお酒を飲む機会が増えるため、肝臓を意識する機会が多いのではないでしょうか?。肝臓の役割というと一番最初にアルコールの分解!を思い浮かべてしまう貴方(と私)。
liver.pngしかし、肝臓はお酒を飲んでいない時も常に解毒を行っているのです。肝臓で処理される代表的な毒素とは・・・・
アンモニアです。
非常に毒性が強いアンモニアは肝臓で解毒され、尿素として尿中に排泄されます。ところが肝機能が弱ってくるとアンモニアを解毒しきれなくなり、血液中のアンモニア濃度が上昇して、無気力・震え・不明瞭言語・視力不鮮明などが起こり、最終的には昏睡や死に至ります。
疲れ.gifこのように毒性の強いアンモニアですが、実は、皆さんの腸の中では常にアンモニアが作られているのです。

生物の進化はアンモニアとの戦い
食物として摂取したタンパク質の中には必ず窒素(N)が含まれます。
w.pngタンパク質は胃酸や消化酵素でアミノ酸(Nを含む)に分解されたのち、腸管から吸収され、一部は腸内細菌の餌にもなります。生物がアミノ酸を利用するとき、Nは猛毒のアンモニアとして切り離されます。
生物が水中に棲んでいた時代、アンモニアをそのまま水中に捨てることができました。陸に上がった生物は卵を産む爬虫類・鳥043690.jpg類と卵を産まない哺乳類に分かれました。アンモニアを水中に捨てることができなくなった哺乳類は、アンモニアを肝臓で毒性の低い尿素(水に溶ける)に変えて、尿中に排泄する機能を備えました。一方、卵を産む生物は閉鎖空間である卵の中でアンモニアを捨てなくてはなりません。尿素ですら毒性が強すぎるのです。そこで爬虫類・鳥類はアンモニアを水に溶けない尿酸に変えて無毒化する進化を遂げました。

飽食は肝臓や腎臓に負担をかける
ファストフード.jpg先進国に住む人々は何時でも好きなだけ好きなものを食べることができます。その結果、食べ過ぎたタンパク質は腸内細菌の餌となり大量のアンモニアやインドール化合物が腸内で発生します。それだけでなく、加工食品に含まれる食品添加物、糖化物質(AGEs)などの摂取量も増加します。腸で吸収された物質は門脈という血管を通って肝臓に流れ込むわけですから、過食によって肝臓が過剰労働に陥ることは明らかです。この上、アルコールまで解毒させようなんて肝臓が可哀想すぎますよね。

肝臓に負担をかける食べ物は摂らない、食べてしまったらアンモニアを作らせない、吸収させない。
冊子.jpgこんな小冊子を用意しました。
善玉菌が増えればアンモニアの産生量も抑えることができます。

アンモニアができてしまっても、
食品添加物や糖化物質(AGEs)が腸内に入ってきても、
吸収されずに便として出て行ってくれれば問題ありません。

この小冊子をご希望の方は「食べる純炭きよら」をご注文の際にメッセージ欄に「腸が病んでいる」冊子希望とご記入下さい。

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キャンペーンのお知らせ

スタッフK子ですhappy01

 ただ今弊社では「フェイスブックgood777 ありがとうキャンペーン」といたしまして「食べる純炭きよら」をお買上のお客様に「マグネット付特製九谷焼箸置」のプレゼントを実施しておりますpresent
(「食べる純炭きよら」をお買上のお客様先着50名様。おひとり様1回限り。)

ご好評をいただき、早くもプレゼントが残りわずかとなってしまいました。

「もう少しで手持ちの食べる純炭きよらがなくなるから後日注文しよう」とお考えのお客様。
「この機会に食べる純炭きよらを飲んでみようかなあ」とお考えのみなさま。
ご注文時にプレゼントキャンペーンが終了しているかもしれませんよ~sign01

みなさまからのご注文を心よりお待ちしておりますhappy01
2013112202箸置き.jpg

 

腸内環境に注目~!

水曜日のお約束!スタッフM子です!happy01

いや~寒くなってきましたね~wobbly

先週は北陸の冬の名物,雷がよく 鳴っておりましたthunderthunderthunder

直径1cm近い立派なあられも降り,会社から見える五郎島金時(地元の有名なサツマイモです)の畑がみるみる真っ白になっちゃって…。
冬用タイヤに交換していない私としてはちょっとドキドキしてしまいましたcoldsweats01

まだ北陸は雪は降らないと思いますし,タイヤ交換している方も少ないのではないかと思うのですが…油断していると危ないかな??coldsweats01snow

書籍2冊.jpg先日古本屋さんに行き,「腸内環境」をキーワードに本を探してみました。

「食べる純炭 きよら」にとって腸内環境は深~い関係のあるキーワード!

 ちょっとおもしろそうな本と,わかりやすくまとめてある本を入手しました!

 早速ブログネタに…と思っていたのですが,ちょっと立て込んでおりまして読了できず…coldsweats01

 今回は内容をご紹介できませんでしたが…いつの日か触れることができるでしょうcoldsweats01

ちなみに右側の書籍は…そうです「便」についての書籍です。

  とてもコミカルなイラストでいろいろなタイプの「便」について紹介されているようです。

チラチラとみたところ,炭水化物ばかり食べる人…というように,食生活の偏り別に18種類のパターンで「便タイプ」&「腸内細菌の比率」(どこまで信憑性があるかわからないのですがcoldsweats01)が紹介されていたり,便の色や形状と体調の関連を紹介したり…と,多少極端に記述されているかもしれませんがおもしろそうにまとめてあるようです。

2冊とも寄生虫などのご研究で著名な藤田紘一郎先生が関与されたものです。

この藤田先生,実は弊社も縁の深い金沢医科大学の医動物学教室の初代教授を勤められていたようで…ご略歴を拝見し思わぬ接点にびっくりしましたshine

  今後も書籍を増やして社内にM子文庫を作ろうと密かに画策中ですsmile
(すでに社長文庫はできつつあります;笑)

…はっ!購入しただけで満足して終わり…ということのないようにしなきゃーcoldsweats02

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ベーカリーです

スタッフK子ですhappy01

金沢市のお隣、内灘町にありますオーブンフレッシュベーカリーソレイユ様へ行ってきましたbread
2013110801ソレイユ様.jpg

店内には純炭粉末の特集記事が掲載されている雑誌「健康365」と、弊社が販売しております「食べる純炭きよら」がディスプレイされています。
2013110802ソレイユ様のきよら.jpg

いつもありがとうございますhappy01

この日はお店に入ってすぐのところに秋限定のパンが並んでいました。
写真左から「落花生のあんぱん」「栗あんぱん」「安納(あんのう)芋あんぱん」「むらさき芋あんぱん」です。
2013110803秋のパン.jpg2013110804秋のパン2.jpg

お店の奥には新発売の「ミルク王国ウチナダ 王様の贅沢ミルク食パン」。
2013110805ミルク王国ウチナダ王様の贅沢ミルク食パン.jpg

サンドイッチコーナーには不定期販売の「小松菜サンド」もありました。
2013110806サンドイッチコーナー.jpg

こちらの「小松菜サンド(タマゴ)」を購入し、お昼においしくいただきましたrestaurant
2013110807小松菜サンド.jpg

house店舗情報house
オーブンフレッシュベーカリーソレイユ
〒920-0276
  石川県河北郡内灘町緑台1-306-29
   telephoneTEL    :076-237-6727
   bread営業時間 :7:00~19:00
   sleepy定休日   :月曜日

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クレアチニン、クレメジン、吸着炭

こんにちは。
ダイエタリーカーボン純炭ならびに「食べる純炭きよら」を製造販売している(株)ダステック代表のhigumonです。

「加える健康から引く健康へ!」というキャッチフレーズにご賛同いただいた多くのお客様に支えられながら、「食べる純炭きよら」は発売2周年をむかえます。

徐々にではありますが着実に知名度が上がってきているのを実感している今日この頃です。

しかしながら、ネット上では腎臓病と吸着炭に関する間違った情報が増えてきているのも気になります。

本日のブログではネット上に蔓延する間違いを知っていただきたいと思います。

one腎不全治療薬クレメジンは竹炭でできている・・・・間違い!
twoクレメジンにはリンやカリウムが含まれている・・・・間違い!
IMG_1011.JPG
クレメジンは「クレラップ」で知られる(株)クレハが創製した画期的な医薬品で、昔は名門「三共」が販売し、現在では田辺三菱製薬に引き継がれている腎機能の悪化を抑える唯一の医薬品です。

クレメジンの材料は竹のような植物ではなく、「石油系炭化水素由来の球形微粒多孔質炭素を高温にて酸化および還元処理して得られた球形吸着炭」です。
クレメジン拡大.jpg

中身はこんな感じ。

真球上のとても細かい吸着炭が詰まっています。

腎臓病の進行を抑える医薬品ですから、腎不全患者では摂取制限を受けるリンやカリウムは含まれていません(弊社での測定データ)。

クレメジンにリンが含まれていると書いている人は竹炭と勘違いしているのでしょうね。

安価な竹炭とは違い、石油から高純度で粒のそろった炭を作っているのですからお値段もそれなりです。1グラム当たりの薬価(医薬品の値段は国が決めます)は108.7円。一日の服用量は6グラムですから108.7×6=652.2円。30日(1か月)では19,566円になります。

腎不全治療には使えませんが「薬用炭」という医薬品もあります。
IMG_1022.JPG
薬用炭の原料は、「マレーシア、日本、北米産の広葉樹を炭化したものをガス(水蒸気)賦活法により活性化したもの」と書かれています。具体的な広葉樹の種類はわかりません。

薬用炭を元素分析すると、竹炭同様、リンやカリウムのみならず植物に多く含まれる金属元素が検出されます。

しかし、薬用炭は農薬などの毒物を誤って飲んでしまった時の解毒剤として使われることが多いため、投与期間も短期間であり、多少の不純物が含まれていたとしても問題にはならないようです。薬価は非常に安く、1グラムで8.1円です(腎臓病には使えません!)。

three「きよら」は米国で2~3千円のものを日本で数万円で売っている・・・間違い!

大変悲しいことですが、このような書き込みもあります。
外国で2~3千円で売られている吸着炭は間違いなく竹・樹木・椰子殻などで作った活性炭です。
「食べる純炭きよら」の原料であるダイエタリーカーボン純炭は食品添加物や医薬品添加物として使用される高純度の結晶セルロースから作っています。
セルロースとは食物繊維の一種であり、植物細胞の細胞壁を作っている成分です。
セルロースは炭素。水素、酸素の3成分だけでできているので、炭化してもリンやカリウムなどの不純物を含みません(それ故、お値段も少々高くなります)。

ダイエタリーカーボン純炭は国内(金沢市)の弊社工場で製造しており、国外には輸出していませんので海外の安価な活性炭商品とは異なります。

「食べる純炭きよら」のお値段も、約1か月分で錠剤タイプが6,000円(税別)、カプセルタイプが12,000円(税別)ですので、「米国で2~3千円の商品を数万円で売っている」などと言われると悲しくなります。

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マイクロな世界

1週間のご無沙汰,スタッフM子です!wink

…水曜日をすっかり忘れておりました…shock

しかもネタを仕込んでないぞ!!

…という訳で,本日は実験に使用している器具のご紹介なぞ…coldsweats01

バイオ分野では,核酸やらタンパク質などを扱うため,対象が非常に小さな世界(数ナノメートルや数オングストロームなどなど。ナノメートルは1mmの1/1,000,000,オングストロームはナノメートルの1/10)です。

なので,それらを検出する手順や操作でも小さなスケールで扱われることが多いです。

試薬も少量で数万円とか高価なものが多く,検出する際の反応試薬は数µl(1µlは1mlの1/1,000)などを測りとって混ぜ合わせたりします。

P200.jpgそんな時に使用するのがこの…チャラララッチャラーン! 「マイクロピペッター~」!
(某有名キャラのおなかのポケットから出してみましたbleah )

これはP200タイプ。

20µl~200µlの範囲なら,ダイヤルの数字を合わせて希望の量をはかりとることができます。

右隣は先端につける「チップ」と呼ばれるもの。

微量のものを増やしたりするので他の試料が混ざってはいけませんし,触っては皮膚によくないようなものなどもはかったりするので,基本的に吸い取る部分は使い捨てのものを付けて使うのです。

今,メモリは上から縦読みで0420となっています。

これで今このマイクロピペットは42µlをはかり取れます。

あ,この画像じゃ使ってるイメージがわきませんねwobbly

片手で握って,上の黄色い部分を親指で押すと陰圧になり,ゆっくり指を戻して液体を42µl吸い取ることになります。

はかりとったものは同じようにもう一度黄色い部分を押せば,液が出てくるという具合です。

1µlとりました.jpg
こちらはP2という0.5µl~2.5µlまでをはかれるタイプで1µlをはかりとった写真です。

マイクロピペッターが変わると,使うチップもそれに合わせて形状やサイズが変わったりします。

分かり易くなるように青い液体を吸ってみました。
1µlってことは1/1000mlです。

となりは普通のものさし,つまり1目盛りは1mmです。

これで0.5µlとかを扱ったりもしますので,結構細かい作業でしょ?

水だと1ml=1gですから,1µlは1mgとなるはずですね?

ピペッターが正しく液体をはかりとれるか,時々確認しなければなりません。

私は水を吸い取り,電子天秤で重さを量って確認します。
(という風に学生時代に習いましたcoldsweats01

さて,どうでしょう…

  ちゃんと1mg.jpg
おー…

もちろん何度か検定するのですが,無事1µlはかりとれているようですhappy01scissorsshine

近年は高校生の授業でもPCR装置などを使って核酸の増幅操作などを実験でやってみるようですね。
であれば間違いなくマイクロピペッターも触っていることと思います。

私は大学生になってから初めてやりましたcoldsweats01

一般の方は,もしかしたらお近くの大学のオープンキャンパスなどで,バイオ系の学部・学科のところで実験のデモなどがあれば触れるチャンスがあるかもしれませんよ!wink

この分野も本当に技術の発展が早く,昔は大変だったのに~という実験や操作が,今では装置に入れてボタンを押したら数時間後に結果がわかる…といったものや,今までできなかったことが分析できるようになった!という風に,扱える技術も日進月歩です。

キッチリ実験して適切な分析で品質管理や新商品の開発に取り組む!shine

株式会社ダステックはこれからも頑張ります~happy02rock ← 実験している私はおっちょこちょいでかなりヘッポコなんですが…coldsweats01

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くまモンです

弊社社長が当ブログで名乗る「higumon 」のルーツが「くまモン」からだと思い込んでいたスタッフK子ですcoldsweats01

先月、金沢市某所で九州フェアがあり、くまモンも来ていましたhappy01

 九州フェアがあることを当日の午後に知ったので会場へ行くことができず、その日の夜に録画した県内ニュースで動くくまモンを堪能しておりましたtv
2013110101県内ニュースのクマモン.jpg

  

さて、こちら出張みやげでいただいたくまモンのハンドタオルです。
2013101805くまモンハンドタオル.jpg

「何処に飾ろうかなあ」と事務所内を見回し思い付きましたflair

タイトル「食べる純炭きよらの後ろから顔を出すくまモン」でいかがでしょうかcoldsweats01
2013110102きよらとくまモンフェイスタオル.jpg